Поскольку чай является натуральным растением, некоторые из его естественных свойств приводят к строгой упаковке чая.
Следовательно, чайная упаковка имеет требования против окисления, влаги - Доказательство, высокая температурная устойчивость, затенение и газостойкость.
Антикисление
Чрезмерное содержание кислорода в упаковке приведет к окислительному ухудшению некоторых компонентов в чае. Например, липидные вещества будут окисляться кислородом в пространстве, чтобы генерировать альдегиды и кетоны, создавая тем самым прогорклонный запах. Следовательно, содержание кислорода в упаковке чая должно эффективно контролироваться ниже 1%. С точки зрения технологии упаковки, надувная упаковка или вакуумная упаковка можно использовать для снижения присутствия кислорода. Технология вакуумной упаковки - это метод упаковки, который ставит чай в мягкую пленку -упаковочную сумку (или вакуумную сумку из алюминиевой фольги) с хорошей воздушной плотностью, удаляет воздух в мешке во время упаковки, создает определенную степень вакуума, а затем запечатывает его; Технология надувной упаковки заключается в том, чтобы заполнить инертные газы, такие как азот или дексидийзер при разряде воздуха, чтобы защитить стабильность цвета, аромата и вкуса чая и поддерживать его первоначальное качество.
Высокая температурная стойкость.
Температура является важным фактором, влияющим на качество чая. Разница температуры составляет 10 ℃, а скорость химической реакции в 3 ~ 5 раз больше. Чай будет усилить окисление его содержимого при высокой температуре, что приведет к быстрому снижению полифенолов и других эффективных веществ и ускоренному ухудшению качества. Согласно реализации, температура хранения чая ниже 5 ℃ является лучшей. Когда температура составляет 10 ~ 15 ℃, цвет чая будет медленно снижаться, а также можно сохранить цветовой эффект. Когда температура превышает 25 ℃, цвет чая будет быстро изменяться. Следовательно, чай подходит для сохранения при низких температурах.
влага - Доказательство
Содержание воды в чае - это средство биохимических изменений в чае, а низкое содержание воды способствует сохранению качества чая. Содержание воды в чае не должно превышать 5%, а 3% - лучшее для длительного хранения, в противном случае аскорбиновая кислота в чае легко разложить, а цвет, аромат и вкус чая изменятся, особенно при более высокой температуре, скорость ухудшения будет ускорена. Поэтому при упаковке мы можем выбрать композитную пленку с хорошей влажностью - Проверка доказательства, такую как алюминиевая фольга или пленка испарения алюминиевой фольги в качестве основного материала для влаги - Доказательская упаковка.
затенение
Свет может способствовать окислению хлорофилла, липидов и других веществ в чае, увеличить количество глутаральдегида, пропиональдегида и других пахучих веществ в чае и ускорить старение чая. Следовательно, при упаковке чая должен быть защищен свет, чтобы предотвратить фотокаталитическую реакцию хлорофилла, липидов и других компонентов. Кроме того, ультрафиолетовое излучение также является важным фактором, вызывающим ухудшение чая. Чтобы решить эту проблему, можно использовать технологию затенения упаковки.
Душить
Аромат чая очень прост в рассеивании и уязвим для влияния внешнего запаха, особенно остаточный растворитель композитной мембраны, и запах, разложенного путем теплового уплотнения, будет влиять на вкус чая, который повлияет на аромат чая. Следовательно, чайная упаковка должна избежать спасения аромата от упаковки и поглощать запах снаружи. Материалы для чая должны иметь определенные свойства газового барьера.
Время публикации: октябрь - 31 - 2022