Возможно, вы выпили много подвесной сумки для кофе. В продвинутой главе вы узнаете, почему в разных фильтрах для кофейного мешка есть разные вкусы, и каково основное влияние на них.
«Одиночный продукт» относится к кофейным зернам из «единой производственной зоны», которая похожа на красное вино. Обычно мы называем кофейные зерна по его производственной зоне, такую как Бразилия, Эфиопия и Гватемала
«Смешивание» относится к смешиванию нескольких кофейных зерен из разных производственных зон (или различных разновидностей в одной и той же производственной зоне). Например, общий «аромат голубой горы» - это типичный смешанный кофе. Это потому, что знаменитый «голубой горный кофе» характеризуется балансом, ни кислотой, ни горькой. Когда вы видите «Наншанский аромат», вы должны понимать, что мешки кофейного фильтра не являются голубым горомным кофе, а сбалансированным.
Нет ничего хорошего или плохого в отдельных продуктах и совпадении, только вкусе и предпочтениях. Единственный способ выбрать - это пить больше, особенно несколько за раз, это тест Кубка, который вы слышали от баристы.
2. Посмотрите на описание вкуса
Когда вы смотрите на упаковку или выражение любого ушельного кофе, вы можете увидеть такие слова, как жасмин, цитрусовые, лимон, сливки, шоколад, мед, карамель и т. Д.
Это на самом деле описание текущей тенденции вкуса отдельных мешков для капель кофе. Тем не менее, следует отметить, что вкус (или запах) кофе является сложным вкусом, поэтому у разных людей могут быть разные чувства, даже если они пьют одну и ту же чашку кофе. Это не метафизика, и она будет найдена естественным образом после того, как выпил слишком много.
На Тайване есть поговорка под названием «Божественный кофе», которая относится к тому, что вы чувствуете очевидный вкус кофе, поэтому эта чашка кофе - божественный кофе в вашей жизни. Если это не для специальной коррекции вкуса и ежедневного питья высокого - качественного кофе, его всегда можно встретить.
Итак, хитрость заключается в том, чтобы пить больше
3. См. Метод лечения
Как мы все знаем, кофе, который мы пьем, не может быть непосредственно превращать в напитки, выбрав его с деревьев. Это требует процесса предварительной обработки, чтобы удалить мякоть для получения сырых кофейных зерен. Есть много способов сделать это, наиболее распространенными из которых являются «солнечный свет» и «промывание воды».
Вообще говоря, кофе, обработанный «солнечным методом», может сохранить больший вкус, в то время как кофе, обработанный «методом мытья воды», может получить более чистый вкус.
4. Проверьте степень выпечки
Между сырыми кофейными зернами и чашкой кофе, в дополнение к обработке, также необходимо уменьшить содержание воды в кофейных зернах путем жарки.
Жарел одного и того же кофейного зерна с разными глубинами обжарки также может принести различные вкусовые представления, что немного похоже на приготовление пищи. Даже если все ингредиенты одинаковы, разные мастера могут делать разные вкусы.
Короче говоря, «неглубокая выпечка» может сохранить больший местный вкус, в то время как «глубокая выпечка» может производить стабильные кофейные зерна, одновременно принося сгоревший вкус и карамельный запах.
Существует также «средняя жара
Время сообщения: октябрь - 24 - 2022