1. Кофе ручной работы требует большого количества оборудования для заваривания, а также квалифицированного опыта и глубоких знаний о кофе.Висячий кофе для ушейэкономит множество этапов заваривания.
2. Слишком много оборудования для приготовления кофе ручной работы, которое неудобно носить с собой, выходя на улицу, в то время какмешок кофе для ушейлегкий и удобный, его удобно носить с собой на выход.
3. Время заваривания разное. Время заваривания кофе с подвесными ушками составляет около 4 минут, а с рук – в течение 2 минут.
4. Период дегустации кофе висящими ушами короче, чем у кофейных зерен руками, поскольку площадь контакта с воздухом после измельчения в кофейный порошок также увеличивается, и аромат кофе может легко ускользнуть, влияя на вкус.
Для помола кофе нужны как минимум кофемолки и кофеварки, а для кофе с ушами нужна лишь кастрюля с горячей водой. Однако кофейные зерна очень легко вступают в реакцию с воздухом, то есть окислением. Кофейные зерна, измельченные в мелкий порошок, более склонны к окислению, поскольку площадь поверхности значительно увеличивается, а окисление приводит к потере аромата кофе и потере аромата кофе. Следовательно, с точки зрения свежести свежемолотый кофе должен быть лучше, чем кофе с висячими ушками. Из тех же зерен и тех же условий экстракции свежемолотый кофе будет иметь немного лучший вкус, чем кофе с висячими ушками. С точки зрения сухого аромата, влажного аромата, вкуса и послевкусия он лучше, чем кофе с висячими ушами.
Время публикации: 14 марта 2023 г.